Il centro ha anche sperimentato un programma di recupero alimentare, utilizzando il cibo in eccesso delle lezioni di cucina per preparare pasti per la dispensa alimentare del campus che serve gli studenti che soffrono di insicurezza alimentare.
“Combinando la formazione pratica con l’attenzione alle competenze guidate dal settore, stiamo fornendo ai nostri studenti gli strumenti per eccellere in questi ruoli con la nostra attenzione all’innovazione”, ha affermato Raj Guttha, membro del consiglio di amministrazione dell’MCCC. “Dalle pratiche “dal campo alla tavola” alle iniziative di sostenibilità come il nostro programma di recupero alimentare, non stiamo solo formando gli studenti per il lavoro, stiamo dando loro la possibilità di essere leader in un settore dinamico e in evoluzione. Non vediamo l’ora di vedere l’impatto trasformativo che avrà sui nostri studenti, sulla nostra economia e sulla comunità più ampia negli anni a venire”.
Chae Sweet, vicepresidente degli affari accademici e rettore dell’MCCC, ha affermato che l’istituto “sarà un faro anche per la comunità più ampia”, offrendo corsi di cucina e ospitando campi giovanili, attività di team building ed eventi.