Per più di un decennio abbiamo contattato Celia Sack of Libri onnivori a San Francisco per ricevere i suoi consigli sui migliori libri di cucina dell’anno. Sono ottimi regali per i fanatici del cibo nella tua lista delle vacanze. È tornata con le sue scelte per il 2024.
Ogni anno, alcuni autori trasformano i loro sforzi nel libro di cucina in un affare di famiglia. Il sacco è parziale Ha un sapore divertente? dal team di marito e moglie Stephen Colbert ed Evie McGee Colbert. “Ce n’è un altro di Dolly Parton davvero divertente che è uscito quest’anno, si chiama Bella cucina. Di solito, non mi piacciono molto quelli scritti da persone che non sono cuochi o scrittori di libri di cucina, ma quello di Stephen Colbert e sua moglie è davvero meraviglioso,” dice.
Le raccomandazioni di Sack includono:
Cucina generale
Grande serata: cene, feste e cene di Katherine Lewin
Justine Cuochi di Justine Doiron
Cosa cucinare quando non hai voglia di cucinare di Caroline Chambers e Eva Kolenko
Vagliare è pieno di informazioni tecniche sulla cottura impartite in modo semplice e digeribile. Foto per gentile concessione di Clarkson Potter.
Cottura al forno
Vagliare di Nicola Agnello
Cucinare nel sud americano di Anne Byrn
Dolcezza di Sarah Fennel
Rompere Bao di Clarice Lam
Classica pasticceria tedesca di Luisa Weiss
La Bibbia della Torta di Rose Levy Bernbaum
A base vegetale/vegetariano
Padroneggiare l’arte della cucina a base vegetale di Joe Yonan
Verdura di Desire Warren
L’editore: come la leggenda dell’editoria Judith Jones ha plasmato la cultura in America descrive in dettaglio l’influenza di una donna su un’industria nascente di libri di cucina. Foto per gentile concessione di Simon & Schuster.
Storia del cibo
L’editore di Sara B. Franklin
La storia e la storia naturale delle spezie: la ricerca del sapore di 5000 anni di Ian Anderson
Mangiare in pericolo di Sarah Loman
Bevande
Buzzworthy: cocktail ispirati alle grandi della letteratura femminile di Jennifer Croll
The Connaught Bar: ricette di cocktail e creazioni iconiche di Agostino Perrone, con Giorgio Bargiani e Maura Milia
Grande Tequila di Emanuele Mensah
Zao Fan: Breakfast of China è un viaggio gustoso attraverso i diversi pasti mattutini del paese. Foto per gentile concessione di Interlink Books.
Internazionale
Zao Fan: Colazione in Cina di Michael Zee
Dac Biet di Nini Nguyen e Sarah Zorn
La memoria del gusto di Tu David Phu e Soleil Ho
La cucina tailandese del sud di Kalaya di Nok Suntaranon e Natalie Jesionka
Inoltre, Sack spera che Kristina Cho sia Cinese abbastanza si apre su più ripiani della cucina. Inoltre, il team Good Food ha effettuato le proprie selezioni per il i migliori libri di cucina del 2024.
