–Un elenco dei migliori vini Paso Robles per le feste non sarebbe completo senza una sezione sullo zinfandel. È conosciuto come il vitigno storico di Paso Robles. Gli ottimi zinfandel e i vini in stile italiano di Paso Robles sono tipicamente corposi, fruttati con aromi di frutti di bosco, a volte confetturati e solitamente con una gradazione alcolica da moderata ad alta. Si abbinano bene con tacchino arrosto, agnello, carni rosse e qualsiasi cosa italiana che potresti preparare per le vacanze.
I migliori consigli sullo zinfandel locale e sui vini in stile italiano
Ancient Peaks 2021 Quarry Sangiovese – $45
Ispirato ai grandi vini sangiovese del Brunello e del Chianti, questo vino, disponibile solo online e nella sala degustazione, presenta aromi sfumati di amarena, prugna, timo e spezie salsapariglia. Si sviluppa con trame erbacee e sapori di ricchi frutti rossi e acidità energica, per finire con note di caffè, tabacco terroso e noce moscata. Abbinalo a pasta al sugo rosso, pizza con salsiccia italiana e carni alla griglia.
Barr Estate Winery 2018 Primitivo – $ 28
Questo vino accoglie il naso con intensi aromi floreali, pepe nero e frutta scura seguiti da un gusto speziato e morbido. Abbinalo a carne di manzo alla brace, cibo italiano o pesce annerito. Di questo vino coltivato in azienda e imbottigliato sono state prodotte solo 103 casse.
Brecon Estate 2022 Zinfandel – $69
Questo vino è vivace e brillante, piuttosto che confuso, con un intrigante strato di spezie, tannini morbidi e note miste di pepe bianco/nero sottostanti. Il tutto mentre l’interazione di pregiate querce americane e francesi fornisce una struttura sottile, raffinata e senza soluzione di continuità.
Dubost 2022 Zinfandel – $55
Rubino scuro con un bordo di ciliegia, questo 80% zinfandel, 20% petite sirah, presenta note di frutti di bosco freschi, prugna rossa e mirtillo rosso con accenti speziati e pepati. Questo zinfandel equilibrato ha una piacevole presa in bocca.
Eberle 2022 Paso Robles Zinfandel – $40
Questa annata ha una miscela armoniosa di note di mirtillo rosso e fragola, con un pizzico di prugna speziata e un tocco di cardamomo e pepe bianco. I sapori deliziosi sono completati da un finale persistente di cioccolato spolverato. I tannini ben strutturati si sposano bene con una lasagna di carne con salsa rossa, un barbecue dolce e speziato o una ciotola di peperoncino vegetariano di stagione. È stato premiato con una medaglia d’oro e 90 punti al Winemaker Challenge International Wine Competition 2024 e primo della classe al Sommelier Challenge 2024.
Azienda vinicola della famiglia Glunz 2021 Zinfandel – $45
Fermentato lentamente in vasche di acciaio inossidabile con rimontaggi giornalieri, quindi depositato in botti di rovere americano al 100% usate una volta, questo zinfandel presenta aromi di menta, ciliegia ed eucalipto. Al palato è carico di ciliegia rossa, lampone e note di cannella e spezie.
Vigneti del cimitero 2022 Antichi rituali – $ 40
Al naso offre sentori di ribes nero, mora e fragola di liquirizia. Al palato è ricco, morbido e cremoso e chiude con sentori di ribes, prugna e foglie di tabacco. Questo vino può essere gustato con o senza cibo.
Questo Zinfandel del 2020 – $ 39
Questo zinfandel, invecchiato per 34 mesi in rovere francese, vanta un colore viola intenso e un aroma fruttato di lampone, mora e ciliegia, completato da un pizzico di pepe nero. La miscela 85% zinfandel e 15% cabernet sauvignon si abbina magnificamente con prugne avvolte nel prosciutto, peperoncino con fagioli neri, pizza, pasta con salsa di pomodoro carnosa e costolette alla griglia.
McPrice Myers 2023 Sterlina per Sterlina Paso Robles Zinfandel – $20
Questa miscela al 96% di zinfandel e al 4% di petite sirah presenta note di frutto del drago, succo di melograno, fichi neri di inizio stagione, scorza d’arancia, ibisco candito e rosa doppia delizia. Al palato è minerale, con acidità croccante ed energica, succoso e vivace, con un finale staccato persistente.
Cervello 2022 Mountain Zinfandel – $ 32
L’Opolo 2022 Mountain Zinfandel presenta aromi profondi di mirtillo, ciliegia e cuoio di frutta con sentori di spezie dolci da forno. Al palato offre sapori di prugna matura, amarena, gelso e vaniglia, per finire con una morbidezza vellutata e un tocco di spezie pepate. Questo vino si abbina meravigliosamente con i cursori di marmellata di pancetta.
Porto di Peachy Canyon XIII Zinfandel – $32
Questo porto di zinfandel miscelato di 13 anni è pieno di invitanti note di nocciola cremosa, noce e cuoio di frutta. Al palato è ricco di sapori di moka e burro marrone, terminando con sottili sentori di caramello.
Penman Springs 2021 Aglianico – $ 32
Invecchiato in botti di rovere americano per 18 mesi, questo vino complesso offre aromi terrosi e speziati seguiti da sapori di lamponi aspri con un finale pepato. Si abbina bene con petto di manzo, maiale affumicato e costolette. Si abbina bene anche con il formaggio cheddar, il Monterey Jack e il formaggio Gouda affumicato.
Riverstar 2018 Estate Zinfandel – $ 30
Questo vino presenta un corpo medio con aromi di mirtillo rosso e frutti rossi. Questo zinfandel ha un rovere morbido e un finale succoso.
Sculpterra 2021 Primitivo – $44
Lo Sculpterra Primitivo 2021 porta il fascino del vecchio mondo e bouquet pepati, con nuovi tostati di rovere e una miriade di sapori di bacche di cola, e sfoggia salmerino affumicato al barbecue e accenti di vaniglia e cioccolato. Il vino è primitivo al 100%, ma è una miscela di tre lotti unici di primitivo, che si aggiungono alla complessità e alla profondità complessiva dei sapori. Il finale indugia con sapori di marshmallow e cracker Graham, terminando liscio ed elastico a metà palato e nel finale. È bevibile adesso o aspetta fino al picco nel 2027.
Seven Angels Cellars 2019 Zinfandel – $40
Questo è un grande vino con spezie al naso e sapori di pepe nero, frutta scura e liquirizia nera. Ha vinto una medaglia d’argento sia al Central Coast Wine Competition del 2023 che alla OC Wine Society del 2023.
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Nota dell’editore: Per l’undicesimo anno consecutivo abbiamo pensato che sarebbe stato divertente consigliare i vini locali per le feste. Ancora una volta, abbiamo ricevuto una straordinaria partecipazione da parte delle nostre cantine locali. Nelle ultime due settimane abbiamo ricevuto più di 150 iscrizioni. Fortunatamente c’erano molti vini Paso Robles solidi e ben fatti da consigliare. Abbiamo creato diversi elenchi dei migliori vini locali suddivisi in categorie. I vini consigliati sopra sono in ordine alfabetico.
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